PREHRANA IN ZDRAVJE
MESEČNI JEDILNIK
KUHARSKO BRANJE
GALERIJA

ZELIŠČA MALE ČAROVNICE

Polonca Kovač (2009). Ljubljana: Mladinska knjiga.

Kopriva, stran 28

Kopriva ~ Ortica dioica ~ je do šestdeset centimetrov visoka rastlina s pekočimi listi. Raste ob grobljah in plotovih.

             »Koprive so grozne,« je rekla Lolika in postala čisto bela okoli smrčka. »Tam za plotom so tako zavržene, in če greš mimo, te spečejo kot ogenj!«

            »Eh, kaj! Kopriva ne pozebe, pravi star pregovor in to je krasna lastnost. To pomeni, da so trpežne. Če želite, mati, bom zvarila iz kopriv grgralo in pomagala vašemu Loletu.«

Kaj je posebnega v tem mesecu:

  • V mesecu DECEMBRU je ekološko - zeleni dan[1], ČETRTEK, 13.12.2018. Zeleni dan je bil prvič uveden v oktobru 2013.
  • V tem mesecu so štirje brezmesni jedilniki. 
  • Označevanje alergenov je v skladu z Uredbo (EU) št. 1169/2011.

 

Na spletni strani našega vrtca si lahko ogledate PRILOGO II SNOVI ALI PROIZVODI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI PREOBČUTLJIVOSTI; Uredba (EU) št. 1169/2011.

 

Ponedeljek, 3.12.2018

Jed - živilo

Vsebuje alergen

Zajtrk I: pšenični zdrob na mleku

Zdrob.

Laktoza, gluten.

Zajtrk II: Jernejev hlebec, zeliščni namaz z rezino paradižnika, sadni čaj

Kruh.

Namaz.

 

Gluten, laktoza in sezam (soja, jajca in orehi v sledovih).

Laktoza.

Malica: sadje

 

 

Kosilo I: zelenjavna kremna juha, špageti z mesom in sojinim sirom, zelena solata

Juha.

Špageti.

Gluten, laktoza.

Gluten, soja (jajca v sledovih).

Kosilo II: špageti z mesom in sojinim sirom, zelena solata

Špageti.

Gluten, soja (jajca v sledovih).

Malica: hruška, zrnata štručka

Zrnata štručka.

Gluten, laktoza, soja in sezam (jajca v sledovih).

 

Torek, 4.12.2018

Jed - živilo

Vsebuje alergen

Zajtrk: prosena kaša s suhimi slivami

Kaša.

Laktoza, gluten.

Malica: banana

 

 

Kosilo I: porova juha, rižota s telečjim mesom in zelenjavo, zelena solata.

Juha.

Gluten, laktoza.

Kosilo II: rižota s telečjim mesom in zelenjavo, zelena solata

   

Malica: sadje, črna žemlja

Žemlja.

Gluten in laktoza (soja, jajca in sezam v sledovih).

 

Sreda, 5.12.2018

Jed - živilo

Vsebuje alergen

Zajtrk I: čokolešnik na mleku

Čokolešnik.

Laktoza, gluten in soja.

Zajtrk II: polnozrnata natura štruca, pehtranovo maslo z rezino korenčka, otroški čaj

Kruh.

Namaz.

Gluten in laktoza (soja, jajca in sezam v sledovih).

Laktoza.

Malica: sadje

 

 

Kosilo I: kolerabična juha, piščanec v sirovi omaki, krompirjevi svaljki, zelje s koruzo v solati

Juha.

Piščanec.

Svaljki.

Gluten, laktoza.

Laktoza, gluten.

Laktoza, gluten, jajca.

Kosilo II: piščanec v sirovi omaki, krompirjevi svaljki, zelje s koruzo v solati

Piščanec.

Svaljki.

Laktoza, gluten.

Laktoza, jajca.

Malica: koruzno pecivo, jabolčni sok

Pecivo.

Gluten in laktoza (soja, jajca in sezam v sledovih).

 

Četrtek, 6.12.2018 - BREZMESNI DAN

Jed - živilo

Vsebuje alergen

Zajtrk I: kus kus na mleku

Kus kus.

Mleko.

Gluten.

Laktoza.

Zajtrk II: rženi mešani kruh, parmezanov namaz z rezino pora, bela kava

Kruh.

 

Namaz.

Bela kava.

Gluten in laktoza (soja, jajca in sezam v sledovih).

Laktoza (sledovi jajc).

Laktoza.

Malica: sadje

 

 

Kosilo I: špinačna juha, krompirjev golaž, zelena solata z naribanim sirom, sadni jogurt

Juha.

Golaž.

Sir.

Jogurt.

Laktoza in gluten.

Gluten.

Laktoza (sledovi jajc).

Laktoza.

Kosilo II: krompirjev golaž, zelena solata z naribanim sirom, sadni jogurt

Golaž.

Sir.

Jogurt.

Gluten.

Laktoza (sledovi jajc).

Laktoza.

Malica: mini kajzerica s posipom, mandarina

Kajzerica.

Gluten, laktoza, soja in sezam (jajca v sledovih).

 

Petek, 7.12.2018

Jed - živilo

Vsebuje alergen

Zajtrk I: koruzni kosmiči na mleku

Kosmiči na mleku.

Laktoza, gluten.

Zajtrk II: mlečna štručka, mleko

Štručka.

 

Mleko.

Gluten in gluten (jajca in sezam).

Laktoza.

Malica: sadje

 

 

Kosilo I: enolončnica z mletim mesom in testeninami, marmorni kolač, sadni čaj

Enolončnica.

Pecivo.

Gluten, jajca.

Gluten, jajca, laktoza.

Malica: banana

 

 

 

Ponedeljek, 10.12.2018

Jed - živilo

Vsebuje alergen

Zajtrk I: pirini kosmiči na mleku

Kosmiči na mleku.

Laktoza, gluten.

Zajtrk II: bio koruzni kruh z bučnimi semeni, skutin namaz s tuno, rezina bučke, sadni čaj

Kruh.

Namaz.

Gluten.

Laktoza, ribe.

Malica: sadje

 

 

Kosilo I: ohrovtova juha, haše omaka, polenta, zelena solata s kalčki

Juha.

Omaka.

Polenta.

Gluten, laktoza.

Gluten.

Gluten, laktoza.

Kosilo II: haše omaka, polenta, zelena solata s kalčki

Omaka.

Polenta.

Gluten.

Gluten, laktoza.

Malica: jabolko, zeliščni Crispy

Crispy.

Gluten in (laktoza v sledovih).

 

Torek, 11.12.2018

Jed - živilo

Vsebuje alergen

Zajtrk I: pšenični kosmiči na mleku

Kosmiči na mleku.

Gluten, laktoza.

Zajtrk II: Kekčev beli kruh, telečja hrenovka v naravnem ovoju, dodatek po želji (smetana, majoneza, gorčica), sadni čaj

Kruh.

 

Dodatki.

Gluten in laktoza (soja, jajca in sezam v sledovih).

Gorčica, laktoza, jajca.

Malica: sadje

 

 

Kosilo I: šara, korenčkovo pecivo, sadni sok

Šara.

Pecivo.

Gluten.

Jajca, laktoza, gluten.

Malica: skuta s podloženim sadjem

Skuta.

Laktoza.

 

Sreda, 12.12.2018

Jed - živilo

Vsebuje alergen

Zajtrk: mlečni močnik s posipom

Močnik.

Gluten, laktoza, jajca.

Malica: banana

 

 

Kosilo I: zelenjavna kremna juha, piščanec v smetanovi omaki, tortelini, zelena solata z naribanim korenčkom

Juha.

Piščanec.

Tortelini.

Gluten, laktoza.

Gluten, laktoza.

Jajca, gluten, laktoza.

Kosilo II: piščanec v smetanovi omaki, tortelini zelena solata z naribanim korenčkom

Piščanec.

Tortelini.

Gluten, laktoza.

Jajca, gluten, laktoza.

Malica: pecivo z ovsenimi kosmiči, sadje

Pecivo.

Gluten in laktoza (soja, jajca in sezam v sledovih).

 

Četrtek, 13.12.2018 - ZELENI DAN[2]

Jed - živilo

Vsebuje alergen

Zajtrk I: koruzni zdrob na mleku

Zdrob.

Gluten, laktoza.

Zajtrk II: domače mleko, sirova bombeta

Mleko.

Bombeta.

Laktoza.

Gluten.

Malica: jabolka

 

 

Kosilo: telečja enolončnica, bučkino pecivo, sadni čaj

Enolončnica.

Pecivo.

Gluten, zelena.

Laktoza, gluten, jajca.

Malica: bio sadni kefir, bio črno pekovsko pecivo

Kefir.

Pekovsko pecivo.

Laktoza.

Gluten.

 

Petek, 14.12.2018 - BREZMESNI DAN

Jed - živilo

Vsebuje alergen

Zajtrk I: čokolino na mleku

Čokolino.

Laktoza, gluten in soja.

Zajtrk II: domača butik štruca, jajčni namaz z rezino mlade kolerabe, malinov čaj

Kruh.

 

Namaz.

Gluten in laktoza (soja, jajca in sezam v sledovih).

Jajca, laktoza.

Malica: sadje

 

 

Kosilo I: juha iz sladkega krompirja s kokosovim mlekom[3], peresniki z bučkami, solata

Juha.

Peresniki.

Gluten.

Gluten (sledovi jajc).

Kosilo II: peresniki z bučkami, solata

Peresniki.

Gluten ( sledovi jajc).

Malica: bombeta z ovsenimi kosmiči, alpsko mleko

Bombeta.

 

Mleko.

Gluten in laktoza (soja, jajca in sezam v sledovih).

Laktoza.

 

Ponedeljek, 17.12.2018

Jed - živilo

Vsebuje alergen

Zajtrk I: kus kus na mleku

Kus kus na mleku.

Gluten, laktoza.

Zajtrk II: sirova štručka, otroški čaj

Sirova štručka.

Gluten, laktoza in soja (sezam in jajca v sledovih).

Malica: sadje

 

 

Kosilo I: kremna koruzna juha s korenčkom, puranji golaž, špinačni štruklji, kitajsko zelje v solati

Juha.

Golaž.

Štruklji.

Gluten, laktoza.

Gluten.

Laktoza, jajca, gluten.

Kosilo II: puranji golaž, špinačni štruklji, kitajsko zelje v solati

Golaž.

Štruklji.

Gluten.

Laktoza, jajca, gluten.

Malica: rogljič, hruška

Rogljič.

Gluten, laktoza in soja (sezam in jajca v sledovih).

 

Torek, 18.12.2018

Jed - živilo

Vsebuje alergen

Zajtrk I: mlečni riž s čokolado

Mlečni riž.

Laktoza.

Zajtrk II: šolski kruh, skutina pena, kakav

Kruh.

 

Skutina pena.

Kakav.

Gluten (laktoza, soja, jajca in sezam v sledovih).

Laktoza.

 

Laktoza.

Malica: sadje

 

 

Kosilo I: koromačeva juha, mini pečenica, kisla repa, pire krompir

Juha.

Pire.

Repa.

Gluten, laktoza.

Laktoza.

Gluten.

Kosilo II: mini pečenica, kisla repa, pire krompir

Pire.

Repa.

Laktoza.

Gluten.

Malica: grissini, mandarina

Grissini.

Gluten in laktoza (sezam in soja v sledovih).

 

Sreda, 19.12.2018

Jed - živilo

Vsebuje alergen

Zajtrk I: koruzni kosmiči na mleku

Kosmiči na mleku.

Laktoza, gluten.

Zajtrk II: Mojčin kruh, tunina pašteta z rezino kisle kumare, borovničev čaj

Kruh.

 

Tunina pašteta.

Gluten in laktoza (soja, jajca in sezam v sledovih).

Laktoza, ribe.

Malica: sadje

 

 

Kosilo I: cvetačna kremna juha, mesno-zelenjavna rižota, zelena solata z jajcem

Juha.

Solata.

Laktoza, gluten.

Jajca.

Kosilo II: mesno-zelenjavna rižota, zelena solata z jajcem

Solata.

Jajca.

Malica: grobozrnato pecivo, jabolko

Pecivo.

Gluten, laktoza in soja (sezam in jajca v sledovih).

 

Četrtek, 20.12.2018

Jed - živilo

Vsebuje alergen

Zajtrk I: pšenični zdrob na mleku

Zdrob na mleku.

Laktoza, gluten.

Zajtrk II: Kekčev beli kruh, rezina piščančje šunke z rezino paprike, čaj divje češnje

Kruh.

Gluten, laktoza (soja, jajca in sezam v sledovih).

Malica: sadje

 

 

Kosilo: krompirjeva juha s hrenovko, čokoladne kocke, gosti sadni sok

Juha.

Pecivo.

Gluten.

Laktoza, jajca, gluten.

Malica: slovenska štručka, pomaranča

Štručka.

Gluten, laktoza in soja (jajca, oreščki in sezam v sledovih).

 

Petek, 21.12.2018 - BREZMESNI DAN

Jed - živilo

Vsebuje alergen

Zajtrk I: ribana kaša na mleku

Ribana kaša na mleku.

Jajca, laktoza, gluten.

Zajtrk II: rženi mešani kruh, medeno maslo, bela kava

Kruh.

 

Maslo.

Gluten, laktoza (soja, jajca in sezam v sledovih).

Laktoza.

Malica: sadje

 

 

Kosilo I: juha iz hokaido buče, metuljčki z dimljenim lososom, zelena solata z naribanim sirom

Juha.

Metuljčki z lososom.

Solata s sirom.

Gluten, laktoza.

Laktoza, gluten, ribe (sledovi jajc).

Laktoza (sledovi jajc).

Kosilo II: metuljčki z dimljenim lososom, zelena solata z naribanim sirom

Metuljčki z lososom.

Solata s sirom.

Laktoza, gluten, ribe (sledovi jajc).

Laktoza (sledovi jajc).

Malica: žemlja, sadni sok

Žemlja.

Gluten, laktoza in soja (jajca in sezam).

 

Ponedeljek, 24.12.2018

Jed - živilo

Vsebuje alergen

Zajtrk I: vlivanci na mleku s cimetom

Vlivanci na mleku.

Gluten, jajca, laktoza.

Zajtrk II: bombeta s sezamom, kakav

Bombeta.

 

Kakav.

Gluten, laktoza, sezam in soja (jajca v sledovih).

Laktoza.

Malica: sadje

 

 

Kosilo I: juha iz brstičnega ohrovta, piščanec v smetanovi omaki, zdrobov cmok, solata

Juha.

Piščanec v omaki.

Zdrobov cmok.

Gluten.

Laktoza, gluten.

 

Jajca, laktoza, gluten.

Kosilo II: piščanec v smetanovi omaki, zdrobov cmok, solata

Piščanec v omaki.

Zdrobov cmok.

Laktoza, gluten.

 

Jajca, laktoza, gluten.

Malica: sadje, kajzerica

Kajzerica.

Gluten, laktoza in soja (jajca, orehi in sezam v sledovih).

 

TOREK, 25.12.2018

PRAZNIK

 

SREDA, 26.12.2018

PRAZNIK

 

Četrtek, 27.12.2018

Jed - živilo

Vsebuje alergen

Zajtrk I: prosena kaša na mleku s smetano

Kaša na mleku.

Laktoza (gluten v sledovih).

Zajtrk II: Jernejev hlebec, drobnjakov namaz z rezino koromača, bezgov čaj

Kruh.

 

Namaz.

Gluten, laktoza in sezam (soja, jajca orehi in sezam v sledovih).

Laktoza.

Malica: sadje

 

 

Kosilo I: zelenjavna juha, testenine z mesom, zelena solata

Juha.

Testenine.

Gluten, laktoza.

Gluten (sledovi jajc).

Kosilo II: testenine z mesom, zelena solata

Testenine.

Gluten (sledovi jajc).

Malica: banana

 

 

 

Petek, 28.12.2018 - BREZMESNI DAN

Jed - živilo

Vsebuje alergen

Zajtrk I: ajdov mlečni močnik s posipom

Močnik/mleko.

Laktoza.

Zajtrk II: štručka z zeliščnim maslom, mleko

Štručka.

 

Mleko.

Gluten, laktoza in soja (jajca in sezam v sledovih).

Laktoza.

Malica: sadje

 

 

Kosilo: krepka zelenjavna juha z rdečo lečo, čokoladni puding

Juha.

Puding.

Gluten.

Laktoza.

Malica: koruzno pecivo, pomaranča

Pecivo.

Gluten in laktoza (soja, jajca in sezam v sledovih).

 

Ponedeljek, 31.12.2018

Jed - živilo

Vsebuje alergen

Zajtrk I: mlečni riž na mleku

Riž na mleku.

Laktoza.

Zajtrk II: domača butik štruca, tamar s tuno in rezino pora, sadni čaj

Kruh.

 

Namaz.

Gluten in laktoza (soja, jajca in sezam v sledovih).

Laktoza, ribe.

Malica: sadje

 

 

Kosilo I: špinačna juha, piščančji zrezki, pire krompir, pesa v solati

Juha.

Zrezki.

Krompir.

Pesa v solati.

Laktoza, gluten.

Jajca, gluten.

Laktoza.

Gorčična semena.

Kosilo II: piščančji zrezki, pire krompir, pesa v solati

Zrezki.

Krompir.

Pesa v solati.

Jajca, gluten.

Laktoza.

Gorčična semena.

Malica: jogurt, banana

Jogurt.

Laktoza.

 

TOREK, 1.1.2019

PRAZNIK

 

SREDA, 2.1.2019

PRAZNIK

 

Četrtek, 3.1.2019

Jed - živilo

Vsebuje alergen

Zajtrk I: ovseni kosmiči na mleku z jabolki

Kosmiči na mleku.

Gluten, laktoza.

Zajtrk II: Martinov kruh, sardelni namaz z rezino korenčka, hibiskus čaj

Kruh.

 

Namaz.

Gluten, laktoza in soja (jajca in sezam v sledovih).

Laktoza, ribe.

Malica: sadje

 

 

Kosilo I: zeljna juha, puranja pečenka, bučni pire, solata

Juha.

Pire.

Gluten.

Laktoza.

Kosilo II: puranja pečenka, bučni pire, solata

Pire.

Laktoza.

Malica: bio riževi vaflji, hruška

 

 

 

Petek, 4.1.2019

Jed - živilo

Vsebuje alergen

Zajtrk: francoski rogljič, mleko

Rogljič.

 

Mleko.

Gluten, laktoza (soja, jajca in sezam v sledovih).

Laktoza.

Kosilo: rižota z mesom in zelenjavo, kumara v solati

 

 

Malica: pomaranča, žemlja

Žemlja.

Gluten, laktoza in soja (jajca, orehi in sezam v sledovih).

Jedilnik je pripravila Jožica Jakolič, kuharica v Vrtcu Zarja.

Čaj v našem vrtcu ne sladkamo, vedno ga obogatimo s kakovostnim medom.

Pri pripravi jedi dodajamo sol samo v majhnih, majhnih količinah.

Pri pripravi jedi uporabljamo samo naravne začimbe in zelišča.

 

[1] Na ta dan zagotavljamo še večji delež živil, ki izhajajo iz ekološke pridelave in predelave. Skrbno izbiramo dobavitelje, ki imajo v svojem izboru živila z ekološkim poreklom.

[2] Naši dobavitelji za zeleni dan so: kmetija Jamšek, www.kmetija-jamsek.si; kmetija Kovačič, Bizeljsko; Mlekarna KREPKO, http://www.mlekarna-krepko.si/; ekološka pekarna Zdrav obrok, http://www.zdrav-obrok.si/

[3] Povzeto iz: https://www.odprtakuhinja.si/recepti/juha-iz-sladkega-krompirja-s-kokosovim-mlekom/